Restaurant Kaltio

Gehobenes lappländisches Restaurant

Im Hotel- und Tagungszentrum Gielas gelegenes Kaltio mit hohem Niveau. Die Geschäftsidee des Restaurants ist es, die Restaurantpalette der Region zu bereichern – nicht mit den anderen Restaurants zu konkurrieren. Im Restaurant gibt es für die Gäste in der Saison Frühstück. In den neuen Räumen ist Platz für 200 Personen.

Das à la Carte-Restaurant ist in den Ende des Jahres 2008 fertiggestellten Hotelkomplex integriert. Bei der Namensgebung wurde die Fortsetzung der Tradition des Hauses, lokalen Wortschatz im Namen zu verwenden, angestrebt. So wurde der Name „Kaltio“ unter mehreren Vorschlägen ausgewählt. Dieser bedeutet Quelle, in der sich heilende Kräfte befinden – zumindest den samischen Legenden nach. Der Name spiegelt sich auch in der Einrichtung des Restaurants wieder, dort findet man eine kleine Quelle.

Im Februar 2010 wurde dem Restaurant Kaltio das Chaîne des Rotisseurs-Schild verliehen. Die Gilde von Gänseröstern ist eine in Frankreich gegründete gastronomische Vereinigung, welche heute in über 100 Ländern vertreten ist. Sie hat sich der hohen Kunst des Kochens, gepflegter Tischsitten, der Aufrechterhaltung gastronomischer Werte und der Respektzollung der internationalen Küche verpflichtet.