Pectopah Apaja

Huhtimäenkatu 3 C

Apaja — это уютный ресторан на 25 мест, расположенный в самом центре Тампере. Мы создаём сезонные меню из продуктов, находящихся в наилучшем виде именно в это время года.

Большая часть наших ингредиентов поступает с небольших местных ферм, а также от охотников и собирателей. Овощи, выращенные по принципам биодинамического и органического земледелия, дикая рыба, лесные грибы и свободно обитавшая дичь образуют естественный календарь, на основе которого мы создаём наши меню.

Торговля и взаимодействие между культурами всегда были естественной частью гастрономической культуры. Поэтому вкусы и кулинарные техники дальних стран также играют важную роль в атмосфере Apaja, дополняя нашу кухню, основанную на местных и сезонных продуктах.