Restaurant Apaja

Huhtimäenkatu 3 C

Apaja est un restaurant chaleureux de 25 places situé au cœur de Tampere. Nous proposons des menus qui évoluent au fil des saisons et mettent à l’honneur les ingrédients au meilleur de leur maturité.

La plupart de nos produits proviennent de petites fermes locales, de chasseurs et de cueilleurs. Les légumes issus de l’agriculture biodynamique et biologique, les poissons sauvages, les champignons forestiers et le gibier élevé en liberté composent un calendrier naturel autour duquel nous élaborons nos menus.

Le commerce et les échanges entre les cultures ont toujours fait partie intégrante de la culture gastronomique. C’est pourquoi les saveurs et les techniques culinaires venues de contrées lointaines jouent également un rôle essentiel dans l’expérience proposée par Apaja. Elles viennent compléter notre cuisine fondée sur des produits locaux et saisonniers.