Restaurant Apaja

Huhtimäenkatu 3 C

Apaja is een sfeervol restaurant met 25 zitplaatsen in het hart van Tampere. We creëren wisselende seizoensmenu’s met ingrediënten die op dat moment op hun best zijn.

Onze producten zijn voornamelijk afkomstig van kleine lokale boerderijen, jagers en verzamelaars. Biodynamisch en biologisch geteelde groenten, wilde vis, bospaddenstoelen en vrij levend wild vormen een natuurlijke kalender waarop wij onze menu’s baseren.

Handel en uitwisseling tussen culturen zijn altijd een natuurlijk onderdeel van de eetcultuur geweest. Daarom spelen ook smaken en kooktechnieken uit verre landen een belangrijke rol in de beleving bij Apaja. Ze vormen een aanvulling op onze keuken, die is geworteld in lokale en seizoensgebonden ingrediënten.