Restaurant Savoy

Eteläesplanadi 14
Restaurant Savoy is sinds de jaren 1930 een van de meest gewaardeerde namen in de restaurantwereld van Helsinki. Een van de bekendste gasten van het restaurant was maarschalk Mannerheim, wiens favoriete gerechten nog steeds op de menukaart staan – waaronder vorschmack en gebakken snoekbaars.

Vandaag wordt Savoy geleid door Chef Patron Helena Puolakka, onder wier leiding het restaurant ambitieus is vernieuwd en gerestaureerd. Puolakka’s doel is om ervaringen te creëren waarin de unieke geschiedenis van Savoy samenkomt met de restaurantcultuur van vandaag. De keuken is gebaseerd op de Fins-Franse culinaire traditie en de beste seizoensgebonden ingrediënten. De wijnkelder van het restaurant behoort tot de uitgebreidste van Finland.

Savoy werd opgericht in 1937 en ontworpen door de architecten Alvar en Aino Aalto. Het interieur van het restaurant volgt nog altijd de oorspronkelijke visie van de Aalto’s, waarin een sfeervolle eetzaal verbonden is met terrassen die de zaal aan drie zijden omringen. In de ruimtes zijn de herkenbare vormentaal van de Aalto’s, functionele meubels en hoogwaardige natuurlijke materialen zichtbaar.

Aan het begin van de jaren 2020 werd Savoy gerestaureerd in samenwerking met Artek, het Stadsmuseum van Helsinki en de Alvar Aalto-stichting. Bij de renovatie werden de sfeer en details van het ruimtelijke ontwerp van de Aalto’s opnieuw naar voren gebracht, nadat ze in de loop der jaren onder latere veranderingen verborgen waren geraakt. Het vernieuwde interieur van Savoy is ontworpen door designer Ilse Crawford samen met haar bureau Studioilse.