Restaurant Savoy

Eteläesplanadi 14
El restaurante Savoy ha sido uno de los nombres más prestigiosos de la escena gastronómica de Helsinki desde la década de 1930. Uno de sus clientes más conocidos fue el mariscal Mannerheim, cuyos platos favoritos siguen apareciendo en la carta hoy en día, entre ellos el vorschmack y la lucioperca frita.

Actualmente, Savoy está dirigido por la Chef Patron Helena Puolakka, bajo cuya dirección el restaurante ha sido renovado y restaurado de forma ambiciosa. El objetivo de Puolakka es crear experiencias en las que la historia única de Savoy se encuentre con la cultura gastronómica actual. La cocina se basa en la tradición culinaria finlandesa-francesa y en los mejores ingredientes de temporada. La bodega del restaurante es una de las más amplias de Finlandia.

Fundado en 1937, Savoy fue diseñado por los arquitectos Alvar y Aino Aalto. El interior del restaurante sigue respetando la visión original de los Aalto, en la que un comedor lleno de ambiente se une a terrazas que lo rodean por tres lados. En los espacios se aprecia el lenguaje formal característico de los Aalto, el mobiliario funcional y los materiales naturales de alta calidad.

A comienzos de la década de 2020, Savoy fue restaurado en colaboración con Artek, el Museo de la Ciudad de Helsinki y la Fundación Alvar Aalto. La renovación recuperó la atmósfera y los detalles del diseño espacial de los Aalto, que con el paso de los años habían quedado ocultos bajo diversas modificaciones. El interior renovado de Savoy fue diseñado por Ilse Crawford junto con su estudio Studioilse.