Aloha Ramen

Tuomiokirkonkatu 40

J’ai goûté des ramens pour la première fois au Japon il y a 25 ans et j’en suis immédiatement tombé amoureux. La culture japonaise du ramen me semblait toutefois un peu trop traditionnelle à mon goût.

Après mon installation à Hawaï, j’ai découvert à quel point le ramen pouvait être polyvalent. La culture culinaire des îles mêle des influences japonaises, chinoises, philippines et vietnamiennes. C’est cette même curiosité, cette ouverture d’esprit et cette diversité que j’ai souhaité apporter à Aloha Ramen.